牛乳は栄養価が高く、料理に深みを与える万能な食材です。冷蔵庫に常備している方も多いのではないでしょうか。今回は牛乳を使ったおいしいレシピを10選ご紹介します。簡単に作れるものばかりなので、ぜひ日々の食卓に取り入れてみてください。
1. クリーミーポテトグラタン
材料
- ジャガイモ 3個
- 牛乳 400ml
- バター 40g
- 小麦粉 大さじ2
- チーズ（お好みで）100g
- 塩、胡椒 少々
作り方
- ジャガイモを薄切りにし、塩茹でします。
- 鍋にバターを溶かし、小麦粉を炒めてから牛乳を少しずつ加え、とろみが出るまで混ぜる。
- ジャガイモを耐熱皿に並べ、2のホワイトソースをかけ、チーズをのせます。
- オーブンで焼き色がつくまで焼いたら完成です。
2. 簡単クリームパスタ
材料
- スパゲッティ 200g
- 牛乳 200ml
- ベーコン 50g
- 玉ねぎ 1/2個
- ガーリック 1片
- パルメザンチーズ（お好みで）
- 塩、胡椒、オリーブオイル 少々
作り方
- スパゲッティを茹で始めます。
- フライパンでオリーブオイルを温め、ガーリックと玉ねぎを炒めます。
- ベーコンを加え、さらに炒めます。
- 牛乳を注ぎ、塩と胡椒で味を整え、とろみが出るまで煮込みます。
- 茹で上がったパスタをソースに絡め、チーズを添えたら完成です。
3. 牛乳プリン
材料
- 牛乳 500ml
- 砂糖 60g
- ゼラチン 10g
- バニラエッセンス 少々
作り方
- 牛乳を鍋で温め、砂糖を溶かし混ぜます。
- ゼラチンを水でふやかし、1の牛乳に加えしっかり溶かします。
- クーラーに入れ冷やして固めます。
- 固まり次第、バニラエッセンスを加え、型に流し込んでさらに冷やすと出来上がりです。
4. コーンポタージュスープ
材料
- コーン缶 1缶
- 玉ねぎ 1/2個
- 牛乳 400ml
- バター 20g
- 塩、胡椒 少々
作り方
- 玉ねぎを細かく刻み、バターで炒めます。
- コーン缶の内容物を加え、牛乳を注ぎ、温めます。
- ブレンダーなどで滑らかにし、塩、胡椒で味を調えます。
5. バニラアイスクリーム
材料
- 牛乳 200ml
- 生クリーム 100ml
- 砂糖 80g
- バニラエッセンス 少々
作り方
- ボウルに牛乳、生クリーム、砂糖を入れ、よくかき混ぜます。
- バニラエッセンスを加えます。
- 冷凍庫で凍らせ、途中で数回かき混ぜながら固めます。
6. フレンチトースト
材料
- 食パン 2枚
- 牛乳 100ml
- 卵 1個
- 砂糖 大さじ1
- バター 少々
作り方
- 牛乳、卵、砂糖を混ぜ、食パンを浸します。
- フライパンでバターを溶かし、食パンを焼きます。
- 両面がキツネ色になったら完成。
7. ミルクティラミス
材料
- マスカルポーネチーズ 250g
- 牛乳 100ml
- インスタントコーヒー 大さじ1
- ビスケット お好みで
- ココアパウダー 少々
作り方
- 牛乳にインスタントコーヒーを溶かします。
- マスカルポーネを混ぜ、ビスケットを浸してから重ねます。
- 冷やし固めて、ココアパウダーを振りかけて完成です。
8. バナナスムージー
材料
- バナナ 1本
- 牛乳 200ml
- ヨーグルト 50g
- ハチミツ 少々
作り方
- バナナをスライスし、他の材料と一緒にミキサーにかけます。
- 滑らかになったらグラスに注いで楽しみましょう。
9. クラムチャウダー
材料
- あさり 200g
- 牛乳 300ml
- クリーム缶 1缶
- ベーコン 50g
- 玉ねぎ、ジャガイモ 各1個
- 塩、胡椒、バター 少々
作り方
- あさりを砂抜きします。
- ベーコン、玉ねぎ、ジャガイモをバターで炒めます。
- 牛乳とクリームを加え、あさりを投入します。
- 塩、胡椒で味を整えて完成。
10. ミルクパンケーキ
材料
- 小麦粉 200g
- 牛乳 200ml
- 卵 1個
- 砂糖 大さじ2
- ベーキングパウダー 小さじ1
- バター 少々
作り方
- ボウルで全ての材料を混ぜ、生地を作ります。
- フライパンでバターを溶かし、生地を焼きます。
- 表面に泡が立ったらひっくり返し、もう片面を焼きます。
これらのレシピはどれも手軽に試せます。牛乳のまろやかな風味が料理を豊かにしてくれるので、日常の食卓を一段と華やかにしてくれること間違いなしです。ぜひ、いろいろと試してみて自分のお気に入りを見つけてください。
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